Uzmanlara göre, beslenme konusundaki kötü alışkanlıklar çocuk ve gençlerin karakterini bozuyor. Aarhus kentinde bir okuldaki sorunlu çocukların davranışlarını izlemek için kahvaltı ve öğle yemeklerini zorunlu hale getiren uzmanlar, şaşırtıcı bir sonuçla karşılaştılar: Dengeli beslenmeye başlayan çocukların derslerde devamlılıkları arttı, aralarındaki kavgalar azaldı ve derslerde dikkatleri arttı. 16 yaşındaki Anita Lund, "Üç yıl önce okumakta güçlük çekiyordum. Şimdiyse daha iyi okuyorum, dikkatimi toplayabiliyorum, artık öfkeye de kapılmıyorum. Değiştiğim ayan beyan ortada, çünkü iyi besleniyorum. Eskiden günde 2-3 litre kola içiyor, her gün okulda fındık, fıstık, şeker yiyordum" diye anlattı. Beslenme danışmanı Jonna Deiberg de, "Kötü beslenme alışkanlıkları maalesef şimdiye dek gözden uzak tutuldu. Yapılan gözlemler, beslenme tarzının psikolojiyi etkilediğini gözler önüne serdi" diye görüş belirtti.